先日北浜のフレンチレストラン「Infino -アンフィーノ-」さんで、とても美しく美味しいお料理を頂いてきました。

気さくなシェフとカウンター越しにお話をする中で、エディブルフラワーやハーブ、フラワーティーを取り寄せている特別な場所があるとお聞きし、
シェフにご無理を言ってご縁を繋いでいただき、行ってまいりました。

場所は福岡のとある場所。住所も非公開の「Flower tea」さん。
簡単な手書きの地図を頼りに、本当に合っているの⁈と、
半信半疑で開けた扉の向こうには本当に素敵な空間が広がっていました。

窓越しに蓮池が見渡せるお席。
ライブ感のある演出の中、ご自身で育てたお花やお野菜、ハーブ、エディブルフラワーをふんだんに使った様々なお茶のコースが楽しめます♪

途中、急に窓を開けて、外に出られ、蓮の葉と花を調達。
それを使って蓮茶を入れてくださる演出も。

ハスってこんな香りがするんだ！と、驚きの連続でした。

天塩にかけて育てられた植物の魅力を余すところなく教えてくださり、

改めて、樹木やハーブやお花の力に助けられてサロンを運営している私にとっても初心に戻る特別な時間となりました。

「Flower tea」さんに特別に分けていただいた自家製のドライエディブルフラワー🪻を夏季限定でレモネードに浮かべてお出しいたします。

福岡の大自然の健康なお花畑で育った食用のお花を、ドライフラワーにしたものです。ぜひこの機会にお楽しみ下さいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。