8月の旬の野菜ご存じですか？

正解は…

緑の野菜。

野菜の王様と呼ばれるモロヘイヤです！！

名前の由来もアラビア語の「王様だけのもの」という意味だそうです。

野菜の王様と呼ばれるだけあり各種栄養素が豊富に含まれていてバランスも良いです。

ビタミンCが、風邪予防、免疫力アップ、老化防止に◎

鉄分も豊富で、貧血防止、高血圧防止にも。

１日の摂取量は１束（100ｇ）程度が適量です。

栄養素を効率よく取り入れるためには加熱時間を短めで、油で調理して食べるのがおすすめです。